komugiのインスタグラム(komugi3955) - 5月31日 20時52分

2020.5.31
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我が家のスグリも3年目。
あやさん @tomnpas の投稿に励まされ焼いた
タルトの上に飾りました。
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好きこそ物の上手なれ、
雨垂れ石を穿つ…
独学がすべての自分を励ますために
若い頃繰り返し呟いた言葉を
思い出しています。
暮らしの質を維持するのにも
倍のパワーが必要な年頃になりました。
湧き出る泉のようなひたむきさを目の当たりにすると
私まで身軽に動ける気がしてくるから、不思議です。
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あやさんみたいに上手に焼けなかった
ガトーショコラ。
そして初めて焼いた台湾カステラ！
お菓子作りへの深い知識や経験を
美しい画像動画で惜しみなく提供下さる
maiさん @mai レシピ②を参考に、
7年目になるシャープヘルシオで焼きました。
スフレチーズケーキを焼く要領ですと
maiさん考察の通り、
下火熱遮断のやりすぎ？メレンゲ立て過ぎ？
結構な焼き縮みが気になりましたが、
しっとりふんわり優しい味わいは、
カステラではなくシフォンのようでもなく
大変感動しました。
あと2回maiさんレシピお借りして、
我が家のオーブンと試行錯誤してみます。
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今年も頂き物でたくさんのらっきょう仕事を
させて頂きました。
季節の移ろいに感謝しながら梅仕事も。
の前にこしらえたくなった練り切り青梅には
梅ペースト入りの白餡を包みました。
実家のスモークツリーや紫陽花を活けて
我が家の雨に濡れるつるバラも
一緒に投函です。
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