森美術館のインスタグラム(moriartmuseum) - 5月30日 12時52分

🍴 ARTISTS COOKBOOK BY MAM
(English Follows Japanese)
レシピ#06
ソピアップ・ピッチ「トゥック・クルーン（「香り汁」の意）」
現在地：プノンペン（カンボジア）

プノンペンの郊外にスタジオと農場を構えるソピアップ・ピッチ。新鮮な野菜の美しさをまずは愛でて、それから頂く一皿。自然の力への敬意は彼の作品にも通じます。 • 料理にまつわるストーリー
クメールの農家料理で、さまざまな野菜を、魚ベースのディップソースに浸します。 🍴 RECIPE #06
Sopheap Pich - “Toeuk Kroeung (meaning “Spiced Water”)” Current Location: Phnom Penh, Cambodia

Sopheap Pich has his artist studio and a farm in the suburb of Phnom Penh. The beautiful dish would have you look and appreciate the fresh vegetables first and then eat. Indeed, his respect for forces of nature can be seen in his work. • Story behind the Dish
It’s a farm dish, combining fish-based dipping sauce with a wide variety of vegetables from the garden/farm.

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