無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】シェフとつくる「レモンジンジャースカッシュ」レシピ - さっぱりとしたレモンと、ぴりっとしたジンジャーがよく合う「レモンジンジャースカッシュ」のレシピを、Café&Meal MUJIの森谷シェフがご案内します。 - ・材料(5~6杯分) シロップ用 レモン 1個 レモン汁 大さじ2 生姜 25g ※旬の新生姜を使うと、辛味がマイルドになります はちみつ 大さじ2 グラニュー糖 100g 水 100ml - 希釈用 炭酸水 ※シロップ1に対して、炭酸水2が目安。お好みで調整してください - ・シロップのつくり方 1. レモンをよく洗い、3㎜幅の輪切りにし保存容器に入れておく(ヘタは風味づけに使うので別にとっておく)。 2. 生姜をよく洗い、皮のまま3㎜幅の輪切りにする。 3. 鍋にレモンのヘタと生姜、はちみつ、グラニュー糖、水を入れてヘラで混ぜながら中火にかける。 4. 沸騰したら火からおろし、レモンのヘタを取り除いて粗熱をとる。 5. 常温まで冷めた(4)とレモン汁を(1)の保存容器に加え、半日~一晩漬ける。 ※冷蔵保存の目安は5日です - ・スカッシュのつくり方 グラスに氷、シロップ、漬けた輪切りレモン2枚を入れ、炭酸水を静かに注ぐ。 - <シェフのおすすめアレンジ> ビールや焼酎で割って爽やかなカクテルに クリームチーズと合わせて、バゲットやクラッカーに塗ると簡単なおつまみに アイスクリームやヨーグルトのトッピングに - 今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。 新宿店や旧有楽町店など全国のCafé&Meal MUJIでシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。 趣味は、変わった食材や知らない野菜などを、自宅で調理(実験)すること。 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #レシピ #簡単レシピ #手料理 #手作り #暮らし #stayhome #おうち時間 #おうちカフェ #レモン #スカッシュ #レモンスカッシュ #lemon #カクテル #おつまみ #ジンジャー」5月21日 14時00分 - muji_global

無印良品のインスタグラム(muji_global) - 5月21日 14時00分


【Café&Meal MUJI】シェフとつくる「レモンジンジャースカッシュ」レシピ
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さっぱりとしたレモンと、ぴりっとしたジンジャーがよく合う「レモンジンジャースカッシュ」のレシピを、Café&Meal MUJIの森谷シェフがご案内します。
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・材料(5~6杯分)
シロップ用
レモン 1個
レモン汁 大さじ2
生姜 25g ※旬の新生姜を使うと、辛味がマイルドになります
はちみつ 大さじ2
グラニュー糖 100g
水 100ml
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希釈用
炭酸水 ※シロップ1に対して、炭酸水2が目安。お好みで調整してください
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・シロップのつくり方
1. レモンをよく洗い、3㎜幅の輪切りにし保存容器に入れておく(ヘタは風味づけに使うので別にとっておく)。
2. 生姜をよく洗い、皮のまま3㎜幅の輪切りにする。
3. 鍋にレモンのヘタと生姜、はちみつ、グラニュー糖、水を入れてヘラで混ぜながら中火にかける。
4. 沸騰したら火からおろし、レモンのヘタを取り除いて粗熱をとる。
5. 常温まで冷めた(4)とレモン汁を(1)の保存容器に加え、半日~一晩漬ける。
※冷蔵保存の目安は5日です
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・スカッシュのつくり方
グラスに氷、シロップ、漬けた輪切りレモン2枚を入れ、炭酸水を静かに注ぐ。
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<シェフのおすすめアレンジ>
ビールや焼酎で割って爽やかなカクテルに
クリームチーズと合わせて、バゲットやクラッカーに塗ると簡単なおつまみに
アイスクリームやヨーグルトのトッピングに
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今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国のCafé&Meal MUJIでシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
趣味は、変わった食材や知らない野菜などを、自宅で調理(実験)すること。
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#無印良品 #MUJI #CafandMealMUJI #CafMUJI #レシピ #簡単レシピ #手料理 #手作り #暮らし #stayhome #おうち時間 #おうちカフェ #レモン #スカッシュ #レモンスカッシュ #lemon #カクテル #おつまみ #ジンジャー


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2020/5/21

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