無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】シェフとつくる「ピリ辛　釜揚げしらすとたたききゅうり」レシピ - 人気の「釜揚げしらすとたたききゅうり」をおつまみとしても楽しめるように、ピリ辛味にアレンジしました。今の季節、野菜売場で見られるようになった旬のきゅうりを使って、簡単にできるのでぜひお試しください。 Café＆Meal MUJIの森谷シェフがご案内します。 - ・材料（2人前）きゅうり　2本大根　1/8本（約150g）※かぶでも代用可釜揚げしらす　20g - ごま油　小さじ2 七味唐辛子　小さじ1/2　※辛めに仕上がるので、苦手な方は量を調節してください梅干し（種を取ったもの）2粒すりごま黒　小さじ1 焼きのり（おにぎりサイズ）1枚 - ・きゅうりの下ごしらえ 1. 板ずり野菜の表面のとげを削ったり、アクを抜くことができます。きゅうりをまな板の上に並べ、小さじ1の塩をまぶしながら、まな板の上で転がし揉み込む。塩が全体になじんだら、塩を水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をよく取る。 2. たたき野菜をたたくことで、調味料の味がなじみやすくなります。きゅうりのヘタを切り落とし、ビニール袋に入れ、袋の上から麺棒でたたく。全体に割れ目が入って、少し砕けるくらいが目安。たたきすぎると水分が出るので注意。 ※麺棒がない場合は、手のひらなどで押すようにたたく 3. たたいたきゅうりを、一口大に乱切りにする。 - ・大根の下ごしらえ 4. 大根は皮をむき、縦8等分にくし切りにした後、（3）のきゅうりと同じくらいのサイズに乱切りにする。 5. 大根に小さじ1/2の塩をなじませ、余分な水分を手で軽く絞る。 - ・仕上げ 6. きゅうりと大根を合わせて、ごま油と七味をよく絡める。 7. さらに、しらす、すりごま、細かく刻んだ梅、ちぎったのりを和える。 - ＜シェフのひとこと＞「簡単にできて、おつまみにも、ごはんのおかずにもなる一品です。そうめんや冷やし中華の具材として使ったり、冷ややっこに乗せても、おいしく召し上がれます。」 - 今回レシピを教えてくれたのは、森谷修一シェフ。新宿店や旧有楽町店など全国のCafé＆Meal MUJIでシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。趣味は、変わった食材や知らない野菜などを、自宅で調理（実験）すること。 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #レシピ #簡単レシピ #手料理 #手作り #暮らし #stayhome #おうち時間 #たたききゅうり #きゅうり #おうち居酒屋 #しらす #おつまみ #今日の献立 #献立 #ごはん #おかず #晩酌 #おうち飲み #家飲み」5月14日 14時00分