宇佐美進典さんのインスタグラム写真 - (宇佐美進典Instagram)「ミシュラン三つ星同士の夢のコラボ、石かわと虎白のコラボ鍋の第二弾の「北海道の毛蟹と夏野菜鍋」。今回のスープは白味噌仕立て。コクがあって毛蟹に合う。夏野菜にはシャキシャキの玉ねぎ、京菜に、しっかりとした味がついた冬瓜。そして僕の好きな葛切り、素麺。いやー、大満足！むっちゃうまい。毛蟹最高。そして出汁を吸いこんだ葛切り。これも最高かよ。ご飯なしでもお腹いっぱいになりました。そして出汁も二人分とたっぷりなのでちょいと残して次の日の雑炊に。こちらも楽しみ。石かわさんも虎白さんも大好きなお店なので営業再開が待ち遠しい。 https://omakase.in/ja/r/nf516011 #石かわ　#虎白　#ミシュラン三ツ星 #美味しくないわけがない #毛蟹　#omakase」5月10日 6時34分