ほぼ日刊イトイ新聞のインスタグラム(hobonichi1101) - 5月9日 11時00分

【ごつごつ全粒粉スコーン！】
なかしましほさんにほぼ日のジャムにあう
おやつのつくりかたを教わったシリーズを
掘り出してきました。
粉の風味がいっぱいに広がる、素朴なスコーンに
ジャムを添えて、お召し上がりください。

＜材料（４個分）＞
A
薄力粉80g
強力粉40g
全粒粉20g
きび砂糖30g
ベーキングパウダー小さじ山盛り１
バター（有塩）40g
牛乳60ml

＜添えるもの＞
生クリーム（ゆるめに泡立てる）適量
みっくすベリージャム（ほかのジャムでも）適量

＜準備＞
オーブンは180度に予熱する。
バターは１cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。

＜つくりかた＞
1）ボウルにAを入れ、手でぐるぐるとよく混ぜる。 バターを入れ、手でつぶすようにして  　手早く（バターが溶けないよう）粉とすりあわせる。 大きなかたまりがなくなればOK。 牛乳をすこしずつ入れて、手でぐるぐるとなじませ、 生地がひとつにまとまったら台の上に取り出す。
※ここまでの工程はフードプロセッサーでもOK。

2）Ａを入れてがっと回し、バターを入れてがっと回し
　さらさらになったら牛乳を少しずつ加え、 ざっくりまとまるまで回す。 回しすぎると生地にねばりが出るので、 ぼそぼそっとまとまればOK。
※フードプロッセッサーを使うと
　混ぜすぎてしまう可能性があるので、 慣れていないかたは、 牛乳を入れる前段階でボウルに取り出して
　最後は手で混ぜるようにすると、より安心です

3）生地を４等分して厚さ2.5cmに丸め、 オーブンシートをしいた天板の上に
　間隔を置いて並べる。 180度に予熱したオーブンで22分焼く。

４）ゆるめに泡立てた生クリーム（お砂糖は入れない）と
　ジャムを添えて、いただく。

なかしまさんとおしゃべりをしながら習った手順は
プロフィールリンクからもご覧いただけます！
https://www.1101.com/store/oragajam/nakashima/2015-05-27.html 
#なかしましほ　#おやつ 
#スコーン #全粒粉スコーン #レシピ
#ほぼ日刊イトイ新聞 #おらがジャム #ジャム
#ほぼ日 #おうち時間　#おうちおやつ #感じるジャム

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する