Mionetto Proseccoさんのインスタグラム写真 - (Mionetto ProseccoInstagram)「Torta Pasqualina Una ricetta della tradizione, ti va di provare la nostra versione? 🍴🥣🥂 #pasqua #mionettoprosecco #mionettoinsieme #iorestoacasa INGREDIENTI Spinaci 1 kg Ricotta vaccina 500 g Uova medie 5 Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 190 g Cipolle ½ Sale fino q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d'oliva 25 g Per le sfoglie Farina 00 600 g Acqua circa 350 ml Olio extravergine d'oliva 35 ml Sale fino 1 pizzico PROCEDIMENTO Sciogli il sale nell'acqua, e in una ciotola metti la farina e l'acqua, quindi aggiungi l'olio. Quando l'impasto sarà amalgamato, trasferiscilo su una spianatoia leggermente infarinata e continua a lavorarlo per qualche minuto con le mani finchè diventerà liscio ed elastico. Suddividilo in 4 panetti: 2 più grandi, da 300gr, e 2 più piccoli, da 180gr; coprili con un canovaccio leggermente umido e lasciali riposare per un'ora in un luogo fresco. Lava accuratamente gli spinaci e sbollentali per 10 minuti in acqua leggermente salata. Poi scolali, lasciali intiepidire e strizzali molto bene. Prepara il ripieno della torta Pasqualina amalgamando la ricotta, con 1 uovo, il parmigiano, un poco di sale e pepe. Quando il composto sarà ben amalgamato, unisci gli spinaci. Tira con il mattarello uno dei panetti da 300gr e disponilo sul fondo oliato di una tortiera del diametro di 30cm. Spennella la sfoglia con l'olio, prendi il secondo panetto da 300gr, tiralo con il mattarello e disponilo sopra alla prima sfoglia. Aggiungi la farcia e, aiutandoti con un cucchiaio, fai 4 piccoli incavi nel ripieno per collocarvi le uova che durante la cottura diventeranno sode. Stendi uno dei panetti da 180gr e copri il ripieno con la terza sfoglia, spennellata con l'olio, dopodiché tira l'ultima sfoglia e copri il tutto. Taglia la pasta che in eccesso sui bordi e ripiegala verso l'interno per sigillare le sfoglie. Spennella con l'olio la superficie della torta, inforna per 60 minuti a 180° statico e poi direttamente in tavola! Bevi Mionetto responsabilmente」4月12日 15時44分