野々すみ花のインスタグラム(osumi_sumi) - 3月8日 21時44分

昨日の夜中にミルクジャムを作ってみました。
常々素敵だなぁと思う料理家の栗原はるみさんの投稿を参考にしてみたものの、なんか違う。。
1時間ほど弱火で煮詰めると良いはずが、90分かきまわし続けてやっと出来上がったのですが、牛乳がどんどん蒸発していって、なんだかよくわらかないカチカチなものに仕上がりました。
お菓子作りに定評のない私は、自分にそこまで期待していなかったものの、やっぱり呆れました。
でも家族からは「すごく美味しかったよ、ありがとう。でも次はもう少しなめらかなジャムを希望します。」とのこと。あ、はい、がんばります。

学校給食がストップしてしまうと、乳製品が消費されず、乳牛はつらい思いをしなければなりません。乳搾りは毎日続けなければいけないのだそうです。京都の実家の近くにも牛がいて、私にとっては身近な存在でした。

世の中がこのような事態になると、人間はもちろんのこと、動物も、植物も、すべての生きているものが繋がっていることをあらためて実感します。

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