kawanepassportのインスタグラム(kawane_passport) - 1月31日 13時06分

南アルプスジビエ牧場🐗🦌 ハンターであり、食肉加工も行う、オーナーの殿岡さん。

実際お電話して伺うと、とても気さくに、色々なことを教えてくれました✏️ 一言でロースやモモ肉と言っても、例えば首近くや腰の方でもこだわる方はいるんだよとか、美味しいジビエの食べ方だとか。

特に鹿肉は高タンパクで低カロリー、鉄分もたくさん含まれているそうで、女性には嬉しいのだそう✨😉 お肉も見せてもらうと、気負いせずに買える、使いやすい大きさでパックされています。

冷凍から取り出してすぐ使えるように工夫されていました🍴

100キロ級の猪の牙も見せてもらったり！
上牙と下牙で、こんな風に噛み合わせしてるんですね😲

ジビエ初心者さんも、まずはこちらから試してみては😆

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