KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「『濃厚カルボナーラソースのフライドポテト』 . 調理時間：90分(水にさらす時間60分を含む) 費用：400円程度カルボナーラソースのフライドポテトのレシピの紹介です。カリッと揚がった熱々のポテトに、濃厚でクリーミーなカルボナーラソースがよく合います。お家パーティーやビールのおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。 . 【材料】 2人前じゃがいも（メークイン・計300g）　3個水　適量 ①薄力粉　大さじ1 ①片栗粉　大さじ1 . ----- カルボナーラソース ----- 生クリーム　100ml 粉チーズ　50g 卵黄（Ⅿサイズ）　2個塩　ひとつまみ . 粗挽き黒こしょう　適量 . 【手順】じゃがいもはよく水で洗い、芽を取り除いておきます。 1. じゃがいもは皮付きのまま1cm角のスティック状にします。ボウルに入れて水に1時間ほどさらし、水気を切ります。 2. ボウルに1を入れて、①をふり入れ全体にまぶします。 3. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ160℃に温めます。2を入れて、火が通り、表面がきつね色になるまで10分ほど揚げ、油を切ります。 4. カルボナーラソースを作ります。別のフライパンに生クリームを入れて弱火にかけます。ふつふつとしてきたら火を止めます。粉チーズ、卵黄、塩を加え素早く混ぜ合わせます。 5. お皿に3を盛りつけ、4をかけ、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。 . 【コツ・ポイント】カルボナーラソースの調味料の加減は、お好みで調整してください。じゃがいもは低温でゆっくり火を入れることで、しっとりホクホクに仕上がります。生クリームが温まり過ぎると卵黄が固まってしまうので、必ず火を止めてから混ぜ合わせてください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #kurashiru で投稿してね ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし #手作り #フライドポテト」11月28日 15時10分