東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 11月23日 22時57分

『東カレ倶楽部メンバー様よりリポスト』
#repost ☞ @kuuzo_gourmet
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すし 㐂邑
値段￥37,000-40,000
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お寿司を人に奨める時に1番最初に言うお店がこちら。二子玉川にある“すし㐂邑”さんです。
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写真はブリですが、なんと40日熟成という驚異の熟成期間。動物は熟成させた方が美味いとは言われつつもここまでやりきると味を楽しむ以前に尊敬です。味も神がかって美味しいのがここの良さ。舌の上で旨みが爆発と言うけれどこれがまさにそれです。こればっかりは食べてみないと分からないので是非皆さんに試してみて欲しいです。
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