Sumifruのインスタグラム(sumifru_banana) - 8月16日 17時09分

#隠し味に♪まろやかバナナカレー
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いつものカレーの隠し味にバナナをプラスしたトロピカルなカレー♪
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バナナの優しい甘みがカレーの辛さをマイルドにしてくれるので、辛いものが苦手な方や小さなお子さんにぴったりですよ。
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シュガースポットの出た完熟バナナを使うとさらに濃厚な味わいになります。
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●材料(4人分）
*バナナ　　1本
*鷄もも肉 　200g
*人参 　1本
*じゃがいも 　1個
*玉ねぎ 　1個
*市販のカレールウ 　1箱
*サラダ油 　大さじ1
*水 　800ml
*ケチャップ 　大さじ1
*ご飯 　4人分
*塩こしょう 　適量
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●作り方
1.バナナは皮をむき、フォークなどで粗くつぶしておく。人参、じゃがいもは一口大に切っておく。玉ねぎはくし切りにする。鶏肉も一口大に切り、塩こしょうをする。
2.フライパンで鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼いておく。お鍋に油を入れ人参、じゃがいも、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、焼いた鶏肉と水を入れて沸騰するまで強火にする。
3.沸騰したてアクが出てきたらとり、弱火で20分煮る。
4.火を止めてカレールウとケチャップを入れてよく混ぜる。混ざったらバナナも入れて弱火で5分煮る。
5.お皿にご飯と一緒に盛り付ける。

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