KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月14日 17時47分
相性抜群！「ささみ×チーズ」レシピ3選
①『ささみの梅しそチーズフライ』
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調理時間：25分
費用：200円程度
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ささみの梅しそチーズフライの紹介です。ささみと相性の良い、梅肉と大葉を合わせました。スライスチーズも入っているので、満足感のある一品です。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。
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【材料】 2人分
鶏ささみ 3本
大葉 3枚
スライスチーズ 3枚
梅肉 大さじ2
薄力粉 15g
パン粉 60g
溶き卵 1個分
揚げ油 適量
グリーンリーフ 3枚
ミニトマト 2個
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【手順】
1. 大葉とスライスチーズは半分に切ります。
2. 鶏ささみは筋に沿って半分に切り、筋を取り除きます。1を2枚ずつ、梅肉を挟みます。
3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけたら、さらに溶き卵、パン粉の順につけます。
4. 鍋に揚げ油を底から5cm程の高さまで注ぎ170℃に温めます。3をキツネ色になるまで4分程中火で揚げ、ｔ油を切ります。
5. お皿にグリーンリーフを敷き、4を盛り付け、ミニトマトを添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
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②『アボカドとささみの春巻き』
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調理時間：30分
費用：400円程度
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今晩のおかずに、アボカドとささみの春巻きはいかがでしょうか。濃厚でクリーミーなアボカドとコクのあるチーズが、鶏ささみとよく合い、とても美味しいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 5本分
春巻きの皮 5枚
水溶き薄力粉（のり用） 大さじ1
鶏ささみ 2本
料理酒 大さじ1
アボカド 1個
ピザ用チーズ 100g
揚げ油 適量
パセリ（生） 適量
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【手順】
鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1. 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分程加熱し、粗熱が取れたらほぐします。
2. アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、1cm角に切り込みを入れ、皮から取り除きます。
3. ボウルに1、2、ピザ用チーズを入れ混ぜ合わせます。
4. 春巻きの皮に3をのせて包み、とじ目に水溶き薄力粉を塗ります。
5. 鍋底から5cm揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、4をきつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
6. 皿に盛り付けパセリを添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
鶏ささみ以外に鶏むね肉でもお作りいただけます。
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③『鶏ささみとアボカドのクリームチーズ和え』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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鶏ささみとアボカドをクリームチーズで和えてみました。鶏ささみのコクに、滑らかなアボカドとクリームチーズの旨味が美味しいです。味付けはシンプルにしょうゆのみで食材の旨味が引き立ちます。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
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【材料】 2人前
鶏ささみ（120g） 2本
料理酒 大さじ1
アボカド（200g） 1個
クリームチーズ 100g
しょうゆ 大さじ1/2
かつお節（トッピング） 適量
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【手順】
鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1. クリームチーズは角切りにします。
2. アボカドは皮を剥いて種を取り、1cm角にします。
3. 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒を回しかけ、ふんわりとラップを掛けて600Wのレンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
4. ボウルに、3をほぐし入れ、1、2、しょうゆを入れて、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
5. 器に盛りつけ、かつお節を乗せて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱具合に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、様子を見ながら中に火が通るまで加熱してください。
しょうゆはお好みで調整してください。
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2019/8/14
