michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 5月17日 09時35分

#butterbur
Butterbur sprouts are a kind of vegetable that is sometimes used in Japanese cooking.
Boiled and seasoned butterbur is a traditional Japanese cuisine.

実家の庭に自生している蕗。

いつも調理したのをもらうばかりでしたが、
今年は自分で下処理から調理までしてました。

お出汁と薄口醤油で色をあまりつけずに煮たものが1番好き。

ほろ苦春の味覚、いいですよね。

#春の味覚 #伝統料理 #家庭料理 #japanesecuisine #ふき #蕗

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