Cesar Gonzalez Cocineroさんのインスタグラム写真 - (Cesar Gonzalez CocineroInstagram)「Hay que arrancar bien la semana, por eso les dejo esta receta de Torta de Red Velvet 😍 ⠀ Ingredientes: ⠀ 125 gramos de Mantequilla. 275 gramos de Azúcar. 2 Huevos. 280 gramos de Harina de repostería (o Harina común tamizada). 15 gramos de Cacao en polvo. 1 cucharadita de Polvo para Hornear. 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio. ¼ de cucharadita de Sal. 240 gramos de Buttermilk o Suero de Leche (en Venezuela, Crema de Leche, pero no la que se usa en postres). 2 cucharadas de Colorante rojo. 1 cucharadita de Vinagre blanco. 1 cucharadita de Extracto de Vainilla. ⠀ Preparación: ⠀ -Precalienta el horno a 170 ºC. ⠀ -Tamiza y reserva en un bowl la Harina, el Cacao en Polvo, el Polvo para Hornear, el Bicarbonato y la Sal. ⠀ -Mezcla el Buttermilk, o Suero de Leche o Crema de Leche (pero no la de repostería), con el colorante rojo, el Extracto de Vainilla, el Vinagre y reserva. ⠀ -Bate la Mantequilla con el Azúcar hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa. ⠀ -Añade los Huevos, uno a uno (no añadas el siguiente hasta que el anterior se incorpore totalmente). Continúa batiendo 1 minuto después de cada Huevo. ⠀ -Añade a esta mezcla los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces y los líquidos en dos veces, comenzando y terminando con los secos. ⠀ -Se lleva la mezcla al molde previamente engrasado. ⠀ -Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. ⠀ -Deja enfriar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos. ⠀ -Pasado este tiempo, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar durante al menos 45 minutos. ⠀ -Cuando esté totalmente frío, envuelve en papel film y déjalo reposar en la nevera durante la noche. ⠀ -Al día siguiente, estará más asentado el sabor y la textura del bizcocho. ⠀ -También pueden presentarlos en moldes individuales, usando cortadores circulares y rellenado con un frosting de Queso Crema. Para el Frosting, bate 50 gr de Mantequilla a temperatura ambiente con 300 gr de Azúcar glas hasta que estén bien combinados. Luego agrega 125 gr de Queso Crema frío y bate hasta cremar. ⠀ 📸: @coopcancook」4月30日 2時54分