Vogue Taiwan Officialさんのインスタグラム写真 - (Vogue Taiwan OfficialInstagram)「#VogueFood 近年來蔬食主義盛行，由比利時巧克力Darcis @darcischocolatier 所成立的Darcis Cafe今年春天特別引進有「蔬食界特斯拉」稱號，並由比爾蓋茲、李奧納多狄卡皮歐等人投資的「Beyond Meat」，設計多款令人食指大動的「未來漢堡」這款在歐美已越趨流行的餐飲風潮。 Beyond Meat是以植物性蛋白為主，完全不含膽固醇、激素與抗生素，但在賣相、色澤與味道上卻與真肉極度相似。每份含有20克蛋白質，營養價值媲美牛肉，鐵質甚至是一般漢堡肉的兩倍，這也是它成本比真肉更加昂貴的原因之一。目前餐廳推出的餐點有「切達乳酪未來漢堡」，使用口感柔軟綿密的布里歐許麵包，搭配上質地柔滑的切達起司、生菜及醃漬紅洋蔥，與肉汁豐厚的未來肉排完美呈現經典美式漢堡；「維根未來漢堡」，以外酥內軟富有嚼勁的巧巴達麵包，搭配「純素」起司Daisy Cheddar與未來漢堡排，濃郁又美味。此外，由未來熱狗Beyond sausage製作的肉醬，也融合於各式餐點中，讓不只是喜愛蔬食的族群，就連食肉愛好者也會聞香而來。 Darcis Cafe旗艦店 📍：台北市大安區仁愛路四段403號 📞：02-2775-1118 Darcis微風南山店 📍：台北市大安區仁愛路四段403號B1 📞：02-2775-1118 #未來漢堡 #beyondmeat #漢堡 #美食 #蔬食 #台北美食」4月27日 11時17分