Pour tout.e.s celles et ceux qui sont affamé.e.s dès 11h30... La recette du cheese cake Vegan de chez @opoa.paris au @lemonadecafeparis ! À retrouver au lemonade café ! Ingrédients : - 350 gr noix de cajou - 440 gr de lait de soja - 210 gr de beurre de cacahuètes - 150 gr de sucre non raffiné - 100 gr huile de coco - 100 gr de dattes medjoul - 100 gr amandes - 80 gr chips de coco - 20 gr de graine de sarrasin - 8 gr d’agar agar - 20 gr de jus de citron - 110 gr d’eau La recette du cheesecake est simple, c’est le blender qui fait (quasiment) tout ! Avant de commencer, il faut faire tremper les noix de cajou dans de l’eau, au moins pendant quelques heures, toute une nuit c’est le mieux... LET’S GO ! Pour la base biscuit : 1) Dans le blender, mixez les dattes, les chips de coco, les graines de sarrasin, les amandes, le tout avec 20gr d’huile de coco. 2) Mixez jusqu’à obtenir un mélange non homogène. 3) Maintenant que vous avez obtenu le biscuit, vous pouvez le repartir dans les moules. (Conseil : Bien le tasser pour qu’il ne s’effrite pas au démoulage !) 4) Réservez au frigo le temps de préparer le reste de la recette. Pour l’appareil du cheese cake 1) Essorez les noix de cajou et mettez les dans le blender avec le reste des ingrédients, c’est à dire ; le sucre, le lait de soja, le beurre de cacahuète et l’huile de coco. Une fois que le tout est bien mixé et homogène, passez à l’étape suivante. 2) LA, C’EST LA MINUTE COMPLEXE ! Dans une recette vegan, exit la gélatine de porc ! On utilise l’agar agar qui est un gélifiant de nature végétale, mais son utilisation est plus complexe ! Dans une casserole, mélangez l’agar agar avec le jus de citron et l’eau. Faites monter en température jusqu’à faire bouillir légèrement le mélange. Une fois que l’agar agar a bien pris, retirez du feu et rajoutez-le immédiatement dans le préparation dans le blender et mixer. Attention à ce que l’agar agar soit bien mélangé avec le reste de la préparation ! 3) Remplissez maintenant vos moules individuels et placez les au frigo quelques heures, puis coulis et topping, et régalez vous ! Merci du partage ! ?

makemylemonadeさん(@makemylemonade)が投稿した動画 - 2019/02/01 20:02:35