ルモンドのインスタグラム(lemondefr) - 1月17日 22時36分

Comment nourrir 10 milliards d’individus en 2050, tout en améliorant la santé humaine et en préservant la planète ? Le défi est immense, mais il peut être tenu. C’est la conclusion de 37 experts qui livrent aujourd'hui la recette d’un « régime de santé planétaire ».
Leur menu-type donne la primauté aux légumes et aux fruits, auxquels s'ajoutent des céréales complètes, des produits laitiers, quelques cuillerées d’huile végétale et très peu de sucres ajoutés. La ration journalière recommandée de viande rouge est de 14g seulement – soit un steak ou hamburger hebdomadaire –, et celle de volaille et de poisson d’environ le double.
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Photo : Mariana Bazo (@marianabazo) / Reuters (@reuters)
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