ルモンドのインスタグラム(lemondefr) - 1月13日 22時36分

C’est un tout petit miracle de rien du tout. Même pas une naissance, mais une création tout de même. Une transformation chimique, plus exactement, menée par des micro-organismes, des bactéries, levures ou moisissures sur le sucre en l’absence d’oxygène. Et voilà qu’elle nous donne les trois piliers de la gastronomie française : le pain, le fromage et le vin. D’ailleurs, deux d’entre eux (indice : pas le fromage) symbolisent le corps et le sang de Jésus Christ : la fermentation tient du divin.
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Photo : Changki Chung (@changki_chung) #PourLeMonde
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#Vin #Fermentation

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