Vogue Taiwan Officialのインスタグラム(voguetaiwan) - 1月11日 17時31分

#VogueFood
入駐微風南山 @breezenanshanofficial 46樓的The Ukai Taipei @theukaitaipei ，一眼就讓人驚艷，整排的落地窗有如畫框般定格了鬱鬱蔥蔥的象山景致，日本知名設計大師森田恭通以星空宇宙為主題，將203坪的諾大空間打造成台北最頂級的日料天堂。

The Ukai Taipei分為兩個部分—可容納38人的「Kappou Ukai日式割烹」和30人座的「Ukai-Tei鐵板燒」。料理團隊共有6位日籍廚師長駐台灣，並同時在北高兩地服務。割烹和鐵板燒均為無菜單料理，由駐台一年多的總料理長針對時令食材菜色進行機動性的搭配調整。

UKAI集團的招牌之作Ukai-Tei鐵板燒，從煎蒜片起就可一窺品牌所堅持的職人精神。鐵板燒的主角—牛排，Ukai-Tei和日本店一樣使用自然飼養的田村牛，煎烤時只簡單地以昆布鹽、胡椒略做調味，建議先原味食用，品嚐田村牛原有的脂肪香氣和肉汁，然後再搭配生胡椒粒、蒜片、芥末醬。作為收尾的
的蒜味炒飯，只以米飯和新鮮大蒜決勝負，使用新鮮現煮的越光米飯和水流兩小時去辛辣後手工切丁的六瓣蒜粒，透過熟練手法逐漸去除水分、保留Q彈，僅以少許的鹽和自家製的薑汁醬油調味，搭配調味同樣清雅的漬物，在一波接著一波的味覺衝擊後，以最純粹的米飯滋味回歸食物的療癒本質。?Vogue Living Team
地址：台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山 46 樓)
電話：02 – 7730-1166 （電話預約時間：14:00-17:00）
Teppanyaki 鐵板燒：
Lunch 午餐 : NT$ 2,500 or NT$ 3,500
Dinner 晚餐：NT$ 6,000 or NT$ 7,000
Kappou 割烹：
Lunch 午餐：NT$ 2,200 or NT$ 3,300
Dinner 晚餐：NT$ 4,500 or NT$ 5,500

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