Despierta Americaのインスタグラム(despiertamerica) - 10月5日 03時44分

Mañana regresa la hora más deliciosa de #DespiertaAmrica ? ¡No se lo pierdan! ? #Repost @estoesdelicioso
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Tacos al pastor de pollo

La versión casera de los tacos más famosos de México, con piña, cilantro, cebolla y tu salsa favorita.

Ingredientes:

1/4 de taza de aceite vegetal
10 chiles guajillo
2 chiles ancho
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
4 clavos
1 cucharadita de comino
1 taza de puré de tomate
1 cubito de achiote
1/4 de taza de vinagre de manzana
1 1/2 lb de pechugas de pollo, cortadas en tiras
Sal
Pimienta
Para formar los tacos

1/2 manojo de cilantro picado
1 taza de piña en láminas
1/2 cebolla, finamente picada
Tortillas de maíz

Procedimiento:

Disuelve el cubito de achiote en el vinagre de manzana y reserva.

En una sartén fríe a fuego lento los chiles, la cebolla, el ajo y los clavos con el aceite. Sazona y retira del fuego después de cinco minutos.

Licua el sofrito con el puré de tomate, el jugo de piña y la mezcla de achiote con vinagre.

Vierte la mezcla en un tazón y remoja las tiras de pollo en el adobo y marina durante 1 hora.
Calienta 1/2 taza de aceite de una sartén mediana y fríe las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y reserva.

Para formar los tacos, calienta las tortillas en un comal, rellena con el pollo y decora con el cilantro, la cebolla, las láminas de piña.

#NationalTacoDay ?

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