ルモンドのインスタグラム(lemondefr) - 8月26日 00時36分

Dans sa derniere chronique Ophélie Neiman affirme que "la mondeuse a un sale caractère" mais qu'elle est "à la fois romantique et piquante, elle exhale la pivoine et le poivre, la framboise, le cassis, la réglisse". On ne cultive de ce cépage noir que 300 hectares aujourd’hui, mais sa surface progresse vite. Elle convertit bien des palais. Deux crus l’accueillent avec les égards qu’elle mérite : arbin, terroir vedette, adossé au massif des Bauges (rien à voir avec les Vosges), et saint-jean-de-la-porte, des coteaux orientés vers le sud à une vingtaine de kilomètres de Chambéry. C’est chez elle depuis longtemps : au temps de la Révolution, on appelait le secteur « La Côte rouge », car la mondeuse teintait d’ocre le paysage.
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Photographie : Rein Janssen (@rein.janssen) #PourLeMonde
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