Vogue Taiwan Officialのインスタグラム(voguetaiwan) - 7月4日 18時43分

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東京?最強海鮮丼「つじ半TSUJIHAN」在信義微風開設首間旗艦店，集合料理、建築兩大領域四位頂尖職人，不但將「つじ半TSUJIHAN」的招牌海鮮丼原汁原味移植來台，花了4千萬台幣打造的用餐空間，更是比日本店更加高規格。 「つじ半TSUJIHAN」海鮮丼使用北海道旭一水產的海鮮?全為「生食一級品」的高鮮度食材。以日本常見的蔥鮪丼做為概念，將鮪魚?天使紅蝦?海螺?魷魚等8種食材混合成海鮮山，堆疊在加入了紫蘇、白芝麻、海苔調味的熱白飯上。編輯今天搶先品嚐的是要價台幣990元的「特上套餐」，添入了加量的鱈場蟹、鮭魚卵，豪氣鋪了半碗的海膽更是日本店的兩倍量，考量到海膽的品質控管與進貨量，特上套餐每日限量供應30份。 「つじ半TSUJIHAN」海鮮丼以套餐方式出餐，包括前菜「胡麻醬佐生魚片」、作為主餐的海鮮丼和??台灣獨家「宇治抹茶布丁佐金時」。結合了散壽司、海鮮蓋飯、茶泡飯的多層次吃法，更是一絕。首先將海鮮塔平舖在米飯上後，淋上特製的「蛋黃醬油」，吃到飯量剩下一半時，加入日式鯛魚高湯，湯汁融合了海鮮的精華，入口溫醇清爽，滿足感加倍。

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