Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月13日 02時52分

Vamos arrancar la semana como se debe, con unos: Churros Red Velvet para la tarde? Por aquí les dejo esta receta, para que no tengan excusas... Ingredientes (para 10-12 Churros):
40 gr de Mantequilla
1 cucharada de Azúcar glass
65 gr de Harina de todo uso
2 cucharaditas de Cacao en polvo
1 Huevo
50 ml de Buttermilk (50 ml de Leche + unas gotas de Limón o 1 cucharadita de vinagre blanco)
50 ml de Agua
Colorante vegetal rojo (1 cucharada)
1 cucharadita de Vainilla
Aceite para freír

Para el Frosting
8 oz de Queso Crema
1/2 taza de Azúcar glas
1 cucharadita de Vainilla.

Preparación:
- Hierve en una olla el Agua, la Mantequilla, el colorante, el Buttermilk y la Vainilla. . - Agrega la Harina y el Cacao tamizado y mezcla rápidamente hasta lograr una bola de masa (1 minuto). Permite que la mezcla se enfríe un poco mientras bates los Huevos en un bowl hondo. Agrega los Huevos a la masa lentamente (a fuego lento) y continúa mezclando, hasta formar una bola y la masa se pegue entre sí. Tiene que quedar una mezcla consistente y algo pegajosa. -Calienta el Aceite en un sartén y prepara una manga de repostería con una punta mediana para hacer los churros. Coloca la masa en una manga de repostería y haz los churros poniéndolos en papel encerado. Deben hacerlos de 3 a 4 pulgadas de grueso. -Fríe los Churros hasta que estén dorados en el Aceite (de 2 a 3 minutos) y empanízalos en una mezcla de Azúcar y Canela al retirarlos del aceite. - Hazle un agujero a cada Churro. Pueden ayudarse con un pitillo o popote. -Prepara el Frosting, mezclando el Queso Crema, la Azúcar glas y la Vainilla hasta que se forme una crema espesa. Coloca el Frosting en una manga pastelera con una punta redondeada y rellena cada Churro con este. -Para servirlos, pueden cortarlos por la mitad.

Si los preparan, recuerden etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar sus fotos.

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