Vivi Tamのインスタグラム(vivivvtam) - 8月1日 16時07分

［ Vivi學廚記6 ］
Carré d' agneau rôti, pommes sautées à cru
今天啊...做的是這個。天啊⋯做完以後決定以後買羊架一定要買French cut!
.
平時在香港做羊架 買的都是處理好 只要控制好熟度和味道便好了。但學校上課當然沒有這麼容易啦... 今天給我們做的是完全沒有處理, 我們要自己去背骨,軟骨,筋膜,切皮,每條骨也要刨乾淨 ... （當然不只這3件啦）光是這工序都做了45mins 要做到通過老師那關的過程真的不易 全都是心機?好在我超喜歡吃羊 決定今天回到家要把它吃光光。
.
明天就要考試了（筆試跟實作） 能否順利升班就看明天了～很多人問我藍帶考試難不難。我會說 不容易。
我們除了要學烹飪 平常實作課 碟的溫度 清潔等也要跟餐廳一樣，而且我們學法文是必須的。
料理詞語 烹飪用語上堂講的都是法文。如果不好好溫習 那就聽不懂，Chef更說 不會寫不會聽 筆試一定不合格。(聽說過有些分校沒有這麼嚴 但東京是比較嚴厲）好啦～明天考試Wish me luck?
#lecordonbleujapan #Vivii廚房 #lecordonbleu #vivi學廚記

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する