Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 6月2日 01時12分

Rompiendo la dieta con estas Mozzarellas Fritas, ¿quién me acompaña?? Para la Mozzarella frita:
800gr. de Queso Mozzarella
Pan rallado
Huevo
Aceite de Oliva
Preparación:
-Corta el Queso Mozzarella en cuadritos de 5x5 cm.
-Luego, deja enfriar en la nevera para poder trabajarlos y que no se nos derritan.
-Una vez listos, retira de la nevera y empaniza cada trozo de Queso Mozzarela pasándolo por Huevo y Pan rallado.
-Fríe las Mozzarellas en abundante Aceite caliente y retira del fuego cuando estén listas.
Para la Salsa:
2 Kilos de Tomates para salsa (maduros, que estén blandos)
1 Cabeza de Ajo
1 cda. de Sal
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Azúcar o Pimentón dulce
Aceite de Oliva
Albahaca al gusto
Preparación
Salsa:
-Pela los Tomates. Puedes ayudarte hirviendo Agua en una olla y teniendo un bowl con agua fría a mano. Coloca los Tomates durante unos segundos en el Agua hirviendo, rápidamente saca y colócalos en el bowl con Agua fría. Luego, retira los Tomates del Agua fría y pélalos.
-Corta los Tomates en cubos y ponlos a cocinar en Agua hirviendo con un chorrito de Aceite. No debe ser mucha Agua, puesto que luego se cocinará con el resto de los ingredientes.
-En una olla aparte sofríe el Ajo en Aceite de Oliva hasta que dore y añade los Tomates.
-Agrega, la Pimienta, la Sal, la pizca de Azúcar o el Pimentón dulce picado en cubitos, según prefieras.
-Deja hervir la Salsa durante 40 min. aproximadamente.
-Si deseas añadir la Albahaca, agrégala 15 o 10 min. antes de que la Salsa esté lista.
-Si prefieres, puedes llevarla a la licuadora para evitar grumos.

Al terminar, sirve con la Mozzarella frita al gusto y decora con Albahaca. Disfruta caliente.

Usen #SoyCocinero al prepararlas para ver cómo les quedan, que las disfruten!

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