Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 11月24日 10時46分

Receta de Torta de Chocolate.

Ingredientes:
Para la masa:
225g/8oz Harina sin leudar
350g/12½oz Azúcar impalpable
85g/3oz Cacao en polvo
1½ tsp Polvo de hornear
1½ tsp Bicarbonato de soda
2 Huevos
250ml/9fl oz Leche
125ml/4½fl oz Aceite vegetal
2 Cucharaditas extracto de vainilla
250ml/9fl oz Agua hirviendo

Para el glaseado de chocolate:
200g/7oz Chocolate
200ml/7fl oz Double cream (crema para batir)

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C/350F. Engrase dos moldes de 20cm/8in Para la torta, coloque todos los ingredientes, excepto por el agua caliente, en un bowl para mezclar. Usando una cuchara de madera o batidora eléctrica, mezcle hasta que quede tersa y bien combinada. Añada el agua caliente poco a poco hasta que quede suave. La masa ahora quedará algo aguada. Divida la mezcla en los dos moldes y cocine en el horno por 25-35 minutos o hasta la parte de arriba este firme al tacto y al pincharlo en el centro el palillo salga limpio. Saque las tortas del horno y permitan que se enfríen completamente aún dentro de los moldes. Para la cubierta de chocolate. Caliente el chocolate y la crema en una sarten a llama baja hasta que el chocolate se derrita. Remueva la sartén del fuego y bata hasta que el chocolate este suave, brillante y algo espeso. Mantenga aparte y deje enfriar de 1 -2 horas o hasta que este lo suficientemente espeso como para untar sobre la torta. Ensamble la torta. Pase un cuchillo redondo por los bordes de la torta para aflojarlas del molde. Con cuidado saque las tortas del molde.Coloque un poco de la cubierta de chocolate sobre una de las tortas y encima coloque la otra. Transfiera las tortas a un plato de servir y decore con el resto de la cubierta de chocolate usando una paleta.

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