Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月6日 21時07分

Un desayuno para recargar energías: Picadillo de Carne con Huevo, Papas y Tomates asados #SoyCocinero

Ingredientes

1 ½ Tazas de carne molida (yo use carne que tenia en la nevera de días anteriores y ya estaba cocida, la pique con ayuda de un cuchillo en trozos muy pequeños y la que pude la converti en carne mechada y listo pero pueden usar la carne cruda)
1 Papa mediana lavada y pelada
1 Cebolla
1 Zanahoria mediana pelada
Sal marina
Pimienta recién molida
1 Huevo
Tomates Cherry asados al horno
Aceite en spray o unas gotas de Aceite de oliva.

Instrucciones.

Ponemos una olla con agua a hervir y mientras esta hierve picamos la zanahoria y la llevamos a un sartén caliente con un toque de aceite en spray. Picamos la cebolla en cuadros pequeños y la agregamos al sartén, ubicamos el fuego a medio bajo, un toque de sal y mezclamos. Se cortan las papas en cubos y luego se llevan a la olla con agua hirviendo y un toque de sal. Se cocinan por unos min. Hasta que las papas estén casi tiernas de 3 a 5min.
Se cuelan las papas y se agregan al sartén de la cebolla y zanahorias que ya deben llevar unos 8-10min de cocción mezclando de vez en cuando. Se sube el fuego del sartén a medio y añadimos la carne, mezclamos bien.
Una vez la carne esta caliente (o cocida si se uso carne cruda, de ser esta la opción se debe cocinar la carne con los demás ingredientes a fuego alto), se procede a aplastar un poco los ingredientes con una cuchara de palo para que se peguen bien al satén, la idea es que se forme una capa un poco caramelizada. Si se escucha como si estuvieras cocinando un huevo frito esta bien, si no se escucha así se debe subir un poco el fuego.
Una vez que comienza a desprender un olor a tostado se voltean los ingredientes con ayuda de una espátula por secciones, imaginen que están volteando carne de hamburguesas. Una vez volteado se agrega el huevo encima de la carne y en el medio del sartén y los tomates, se cocina por 5 a 8min.
Deben tener en cuenta que luego de presionar los ingredientes no se revuelve o mezcla más. Una vez que el huevo esta cocido servimos inmediatamente y a comer.

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