ヤミー
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料理家 のヤミー さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。
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料理研究家ヤミー
(ym_3stepcooking)
世界の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意🍳料理教室はオンラインクラスもあります👉@yummyscookingstudio
毎週水曜よる6:55OA長野朝日「ヤミーのレシピ帖」/YouTube「ゆるふわキッチン」/本「おうちで世界一周レシピ」
仕事のご依頼は✉️でお願いします😊
https://youtube.com/@YUMMY-TV.?si=ynSEsM8MAx22FZKh
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ヤミー: 先日のTBSテレビ『熱狂マニアさん!』カルディサミット!をご覧いただきありがとうございました!!料理教室やイベントなどが続いていて、まだ観れてないんですが、あちこちから反響いただき嬉しいです😊10名のカルディマニアさんが集まったわけですが、控室からカルディ話で盛り上がり、どんなにマニアックな話でも、通じる喜び!!あまりにもみなさんがアツいので、こんなに愛されてるとは、、、オーバーシーズがこんなに
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ヤミー: 桃モッツァレラより“桃ブッラータ”先日お仕事でKALDIマニア10人が集まったとき、桃ブッラータ最高だよね、の話に。ほんとそう!フワフワなお高いモッツァレラのなら桃と合うんだけど、スーパーでよく売ってるのだと、ちょっと食感がなじまない気がするんですよね。その点、とろりとしたブッラータはジューシーな桃と食感も味のなじみも良くてバッチリです。塩、黒こしょうをしっかりめにかけて、あればディル。そこにオッ
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ヤミー: ついに料理旅行が終わりました。ドラマ「全ラ飯 @lalala_meshi 」最後のスパイスは“生こしょう”。カンボジア「イカの生こしょう炒め」でラストです。この“生こしょう”の入手にいたるまでもドラマでした。(私の中で)まず生こしょうについて台本に書かれている内容に間違いないか、確認作業から大変でした。調べても調べても生態がはっきり分からず、カンボジア、タイ、スリランカの知り合いに訊ねても分からず
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ヤミー: 11月ですね!早いよ〜(今日からクリスマスレッスン🎄)北海道・広尾町に行った日、ちょうどサンタランドのイルミネーションスタートしてたので、自撮りスポットで自撮り。良い11月になりますように✨#北海道 #広尾町 #サンタランド #イルミネーション
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ヤミー: 朝日新聞の連載「人生レシピ」に全3回掲載🗞ヤミーの人生とレシピを取材していただきました。最初のレシピ本を出してから16年。ブログブームに乗っかってのデビューですし、料理業界に誰も知り合いがいなかったので、すぐに自分は消えるだろうと思ってました。なので、お仕事いただけるうちにやれるだけのことはやり尽くそうと、年間に何冊も本を出し、毎週生番組に出演しつつ、KALDIでフルタイムで働くという生活を7年
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ヤミー: KALDIのカフェ「カフェ カルディーノ」 @cafe_kaldino で売っている、全粒粉の食パンが美味しすぎるんです。(前にも言いましたが)今月のヤミーズクッキングスタジオ @yummyscookingstudio のレッスンメニューは“クロックムッシュ”なので、この食パンを毎朝買いに行ってからスタジオのくらうまへ。超熟で作るのも美味しいんだけど、これには敵わない。8枚切りと言いつつ少し薄めな
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ヤミー: トルコ大使館の朝ごはんで登場した「シガラボレイ」のレシピをYouTubeで公開してます☺️「シガラ」はタバコのこと「ボレイ」はボレッキというパイ類のこと形がタバコ(葉巻)のようだからこの名前がついたそうです。トルコの白チーズとハーブを「ユフカ」という生地で包んで揚げたもので、私たちからすると“チーズ春巻き”という感じ。サクッと食べると中からチーズとハーブがフワッと香って最高です!レシピは春巻きの皮
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ヤミー: トルコ大使館で朝ごはん🇹🇷ご招待いただき、トルコ大使館で朝ごはんを。トルコでは朝ごはんにお客様をお招きするのは普通のことなんですよね(毎日ではないですよ)。Ebruさん @keyif.japan にも何度かお誘いいただきました。大使館だからズラリと料理が並ぶのではなく、この品数も結構普通。トルコチーズにパンにジャムだけでなく温かい料理も。(お料理の詳細は次の投稿で)一番最後はトルココーヒー。滅
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ヤミー: 8/2の思い出。NHKあさイチで“スペイン風あえそうめん&ポテサラ”をご紹介しました😊何がスペイン風かというと、スペイン料理「サルピコン」をアレンジしたそうめんだから。「サルピコン」はトマトやパプリカなどの夏野菜をサイの目に切って、魚介と一緒にオリーブオイルとビネガーで和えるマリネサラダ。私が現地で食べたものは全てカニカマが入ってて、面白いなぁと思った料理です。カニカマは向こうではスリミって言う
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ヤミー: スコーンの食べ方は、誰がなんと言おうとも(大げさ🤣)デヴォン式が好きです。クリームを先に山盛り塗ってジャムを後がけ💕ロイヤルファミリーがジャムを先にぬるコーンウォールスタイルだと言われても、クリームがとけてなじんだところとサクサクのところを食べるのが好き。クロテッドクリームの代わりにホイップバター。ジャムは冷凍ミックスベリーで手作り。今月のレッスンメニュー、幸せすぎです✨(自分で決めたわけだけ
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ヤミー: TBSラジオ「生活は踊る」\ OH!弁当フェスティバル /昨日、KALDI食材を使ったお弁当2品をご紹介しました☺️#振って美味しいビビンバ弁当 ごはん150gに、しっかり水気を切ったビビンバの素のナムル50g、ごま油で焼いたスパム好きなだけ、炒り卵1個分、ジャバン海苔適量を乗せ、好みでコチュジャン、炒りごま、糸唐辛子を飾る。食べる時にナムルの素のタレをかけてよ〜くよ〜く振る!!(使用食材)・ビビ
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ヤミー: 実家で大ウケ!#地味だけど美味しい ツナ入り“にんじんしりしり”。帰省したら母の突然のリクエストで、にんじんしりしり(沖縄の千切りにんじんの炒め物)を作ることに。家にあったにんじんだけでは足りず(あっという間に食べ尽くされた、、、) 妹に追加で買ってきてもらう事態に🤣気に入ってもらえて何よりです。こんなにウケたのは、にんじんくささがなくて、うまみと甘香ばしさが引き立ってるからだと思います。でも、